胃火旺盛是上火中最常見的情況，而且往往和飲食有直接關(guān)系，在任何季節(jié)都可能發(fā)生，特別是北方，天氣干燥的地區(qū)磊季節(jié)，胃火很容易易被“點燃”。因此，一年四季都要注意調(diào)理飲食，以免胃火過旺，嚴重妨礙了脾胃的消化、吸收功能，更會影響多處臟腑，引起各種疾病。

  那么，為了預(yù)防胃火過旺，需要注意哪些飲食方面的要求呢？

  第一，注意食物的性質(zhì)

  從食物的性質(zhì)來說，胃熱的人適合食用性質(zhì)寒涼、有清熱瀉火作用的食物，如綠豆、芹菜、馬蘭頭、枸杞頭、柿子、梨、香蕉、冬瓜、絲瓜、西瓜、鴨肉、螺螄等都有清熱、生津、解暑、止渴的作用，對陽氣旺盛、內(nèi)火偏重的人非常適宜；而羊肉、狗肉、雀肉、辣椒、生姜、茴香、砂仁、肉桂、紅參、白酒等熱性或溫性食物，有溫中、散寒、補陽、暖胃的功效，胃熱的人食用后無異于火上澆油，一定要避免食用；另外，平性食物則介于寒涼與溫熱之間，具有健脾、開胃、補腎補益身體的功效，胃熱的人可以適當食用。

  此外，食性還要與四時氣候相適應(yīng)，寒涼季節(jié)要少吃寒涼性食品，炎熱季節(jié)要少吃溫熱性食物，飲食宜忌要隨四季氣溫而變化。

  第二，搭配食物的味道

  食物有酸味、苦味、甘味、辛味、咸味等多種味道，不同味道的食物也具有不同的食效，有胃熱問題的人需要合理搭配食物的味道，才能更好地清瀉胃熱，保證脾胃功能正常運行。

  具體來看，酸味食物有收斂、固澀等功效，能增進食欲、健脾開胃，還可增強肝功能，因為胃熱引起脾胃功能不佳的人可適當食用酸味食物，但也要避免過量，否則會導(dǎo)致消化功能紊亂。

  苦味食物具有清熱除濕、瀉火解毒的功能，適宜胃熱的人食用。比如苦瓜味苦性寒，胃熱的人可適當食用苦瓜，能達到清熱、解毒、瀉火的效果。

  甘味食物有補益強壯的作用，胃陰虛火旺的人比較適宜。但由于甜食攝入過多會導(dǎo)致發(fā)胖，因此吃甘味食物也不能過量。

  辛味食物能行能散，具有助熱傷陰的作用，因此對于有胃熱的人，應(yīng)避免食用辛味的食物。

  咸味食物有軟堅散結(jié)、滋陰潤燥等功效，對胃熱便秘患者比較適宜，而具有咸味的食物，多為海產(chǎn)品和某些肉類，兼具腥膻之氣，胃熱的人不妨適當食用。

  另外，食物的味道還要注意不要與季節(jié)相抵觸，比如春季胃火不如冬季熾盛，消化力稍減，應(yīng)多吃苦、澀味食品。到了夏暑濕熱的季節(jié)，宜吃甘性食物，不吃成、酸等味。到了夏末，胃火稍衰，反而要食用甘、酸、咸三味。在秋季，食物應(yīng)以甘、苦、澀味為本。而在干燥寒冷的冬季，則要多吃些酸甘清潤的食物，以滋陰潤燥，預(yù)防胃火便秘。

  第三，調(diào)整不健康的飲食習慣

  日常飲食習慣中有很多細節(jié)可能人們沒有注意，但卻會在不知不覺中損害脾胃健康，并會滋生胃熱，引起很多不適。像很多人喜歡一邊吃滾燙的火鍋一邊喝冰涼的飲料等，這樣一冷一熱，對脾胃形成強烈的刺激，就損傷脾胃，引發(fā)虛火。因此，預(yù)防胃熱要培養(yǎng)良好的飲食習慣，在注意清胃火的同時，還要注意胃部保曖，并要適當轉(zhuǎn)變烹調(diào)的手法，這樣才能吃得健康不上火。

  另外，胃熱的人在晚餐應(yīng)少吃點，一般說來，最常見的能導(dǎo)致胃食管反流的原因就是晚上吃得過多、攝入脂肪多。同樣，為了減少對胃的刺激，胃熱的人還要注意少吃巧克力、咖啡和咖啡因飲品等，而且對于柑橘類食物也應(yīng)盡量回避，因為柑橘類食物屬于酸性，能引起類似燒心的感覺。其他能引起燒心的食物還有大蒜、洋蔥、辛辣食品、西紅柿，都要避免食用。

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